Sophy's 隨性素描

室友在超市買了一包現成榨菜絲，
我很「假會」的用半包榨菜加肉絲伴炒
下場是............鹹到會得腎臟病！
本身醃到很鹹的榨菜沒有加工處理，很難以下嚥
所以為了扳回一點便當達人OL的顏面(自己講還真不害臊)
剩下半包，就要上網找些資料，用心做啦！

材料&步驟：
1. 榨菜一包，先以水來回沖個4-5次，加搓揉
2. 準備約150g肉絲、蒜、薑、蔥，調味料有些許醬油與香菇素蠔油
3. 薑與蒜下鍋爆香，加入肉絲炒至7分熟
4. 加入榨菜翻炒，再下調味料翻炒，最後再加蔥
5. 喜歡吃辣可再加入些許辣椒


最後的成果還不賴，榨菜已經沒這麼鹹了
火侯拿捏得宜的話，應該會更香更好吃
吃一半的榨菜還可以做榨菜肉絲麵
高湯中再加入一點點醬油，多點鹹滋味，也超好吃的！

還有另一道-- 沙茶空心菜肉絲
很簡單的台式家常菜
跟榨菜肉絲相比，真是一盤配菜啊

材料&步驟：
1. 空心菜一把，切段狀，些許蒜與洋蔥
2. 調味料為沙茶醬與鹽巴
3. 先蒜下鍋爆香，加入洋蔥伴炒
4. 加入空心菜翻炒至8分熟，下調味料翻炒
5. 沙茶香飄出，上菜！

真的很簡單的一道料理
如果有牛肉的應該會更搭！
外頭的一百元台式熱炒通常炒得更油更香
我們在家吃，健康隨意囉！