原定要夜騎的週四晚上,微冷小雨打亂計畫
索性做道好吃晚餐+明日便當
眼看冰箱剩下能做的食材-City Super買的高檔牛肉,大白菜
嗯~要做一道方便簡單且能讓我把飯吃光的料理
非牛肉燴飯莫屬了!

把材料準備好,等米飯煮熟的過程中
突然看到上週六從PEKOE買回的馬達加斯加鹽之花



腦海縈繞著小姐介紹此等海鹽的建議--
越清淡的肉類,加些許鹽之花就越能提出肉類鮮味
趁這個空檔,將牛肉片用小火煎熟
在接近9分熟時,將肉片取起,灑上些許鹽之花做調味
為了確認鹽之花是否真的有提味優點,
在肉片剛煎好時先嚐了一口,還嚐得到些許肉腥味
之後,再吃調味後的肉片.......
我已經想衝去PEKOE買個幾打回家了
因為牛肉真的鮮甜好吃(姑且不論今日買的是高檔牛肉啦)

言歸正傳...今天的重頭戲--牛肉燴飯

材料&步驟






1. 準備切碎蒜片3-4瓣、蔥段、切條狀大白菜、木耳、牛肉片
2. 調味料為市售黑胡椒醬2大匙與一匙米酒、些許醬油,準備些許太白粉加水勾欠用
3. 加入蒜片與些許奶油,將牛肉片煎8分熟,取起備用




4. 利用鍋內的餘油加入蔥段與其他青菜,炒至菜葉出水




5. 加入牛肉片,並淋上黑胡椒調味料拌炒




6. 近全熟再以太白粉水勾欠,要"很ㄍㄡ"就多加一點




7. 淋在白飯上,呼魯呼魯就吃光囉!



這次買的肉頗貴~應該要多一點人享用比較不會有罪惡感!
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