室友在超市買了一包現成榨菜絲,
我很「假會」的用半包榨菜加肉絲伴炒
下場是............鹹到會得腎臟病!
本身醃到很鹹的榨菜沒有加工處理,很難以下嚥
所以為了扳回一點便當達人OL的顏面(自己講還真不害臊)
剩下半包,就要上網找些資料,用心做啦!

材料&步驟:
1. 榨菜一包,先以水來回沖個4-5次,加搓揉
2. 準備約150g肉絲、蒜、薑、蔥,調味料有些許醬油與香菇素蠔油
3. 薑與蒜下鍋爆香,加入肉絲炒至7分熟
4. 加入榨菜翻炒,再下調味料翻炒,最後再加蔥
5. 喜歡吃辣可再加入些許辣椒


最後的成果還不賴,榨菜已經沒這麼鹹了
火侯拿捏得宜的話,應該會更香更好吃
吃一半的榨菜還可以做榨菜肉絲麵
高湯中再加入一點點醬油,多點鹹滋味,也超好吃的!

還有另一道-- 沙茶空心菜肉絲
很簡單的台式家常菜
跟榨菜肉絲相比,真是一盤配菜啊

材料&步驟:
1. 空心菜一把,切段狀,些許蒜與洋蔥
2. 調味料為沙茶醬與鹽巴
3. 先蒜下鍋爆香,加入洋蔥伴炒
4. 加入空心菜翻炒至8分熟,下調味料翻炒
5. 沙茶香飄出,上菜!

真的很簡單的一道料理
如果有牛肉的應該會更搭!
外頭的一百元台式熱炒通常炒得更油更香
我們在家吃,健康隨意囉!
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