個人很喜歡雞肉料理,也覺得雞肉是很好料理的素材
有事沒事喜歡做做這道開胃下飯的三杯雞
一屋子的香,大家都流口水
就想給他喀一大碗白飯

不過這次做的三杯雞,因為怕鹹,在加醬油的時候還多加了一點水
所以最後雞肉沒這麼鹹,總覺得少一股味
多試幾次,下次一定好吃



材料&步驟:
1. 準備三隻切好雞腿肉,薑,蒜頭,蔥,九層塔,麻油,醬油,酒(依個人喜好斟酌)
2. 將蒜,薑,蔥,下鍋爆香
3. 把雞肉下鍋翻炒,炒至微微變色
4. 將醬油與酒加入,拌炒並悶煮3分鐘
5. 炒到香味出來,將九層塔加入拌炒
6. 炒到味道出來,搞定!

我的三杯雞因為是用象印烤鍋煮的,火侯拿捏不準確
醬汁不會收乾,雞肉吸附醬汁不夠,表面顏色就沒這麼好看
不過蒜香與九層塔香,加上醬汁,
台式菜餚還是很下飯!
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